先日HACCPの講習会に行ってまいりました！
HACCPとは、HACCPとは、1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された
食品の衛生管理の方式です。Hazard Analysis Critical Control Pointの頭文字から
とったもので、「危害分析重要管理点」と訳されています。
つまり、食品の取り扱いや衛生に関して計画を行い、実行し、記録を残すことによって、
食中毒を防ぎ、お客様の安全を守ろうという考え方です。
これからは積極的に取り入れていき、お客様の安心、安全を守っていきたいと考えて
おりますので、今後とも、高原ホテル対山をよろしくお願いいたします。
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